TESCOMA Корзинка кондитерская белая DELICIA 4 см 200 шт 630620

TESCOMA Корзинка кондитерская белая DELICIA 4 см 200 шт 630620

Артикул: 630620
Наличие товара: В наличии
Страна производитель:
140 рублей
Количество:
Подробнее

Корзинка кондитерская белая DELICIA 4 см 200 шт  630620
Для выпечки кексиков, маффинов и подачи на стол.
Подходит для использования в электрических, газовых и горячевоздушных печей.

Видео-рецепт приготовления мини-кексов в аэрогриле

РЕЦЕПТЫ

 

 

  1. Капкейк - лакомство для фей
    Любите сладости и умеете их готовить? Хотите узнать, что такое капкейк и как его приготовить? Тогда оставайтесь с нами, и мы научим вас печь самые вкусные кексы. Увидите – процесс настолько вас затянет, что не сможете оторваться!
    Кулинарная слава пришла к капкейку ещё в восемнадцатом веке в Америке. Первый раз его рецепт упоминается в кулинарной книге Амелии Симмонс “Американская Кулинария”. Эти мини-кексы получили своё название благодаря тому, что выпекались в керамических чашках ( Cup – чашка, Cake – пирог).
    Часто американцы называют капкейк – Fairy Cake (пирог для феи). Лесные существа такие же миниатюрные, как и кексики. Со временем капкейки приобрели популярность у американских домохозяек, так как готовить их очень легко. 
    Капкейк – это не маффин. Маффины могут быть как сладкими, так и пресными. Капкейк же делается исключительно из сдобного теста. И главное отличие – кремовая шапка. Капкейк покрывается разными кремами (белковыми, масляными, мастикой). В последнее время их украшению уделяется столько внимания, что приглашают даже дизайнеров для росписи кексов.
    Как правильно выпекать капкейк? 
    Классический капкейк
    Рецепт
    Для теста:
    Мука – 200 г
    Сахар – 150 г
    Молоко – 120 мл
    Соль
    Масло сливочное – 100 г
    Яйца – 2 шт.
    Разрыхлитель – 1 ч. л.
    Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте ещё раз. 
    Распределите тесто по формочкам. Выпекайте в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 175с.
    Это рецепт классического капкейка,  которым поделился с нами один известный шеф-повар. Попробуйте его испечь, а после этого уже можно будет искать новые сочетания, экспериментировать и удивлять.
    Для крема (масляного):
    Сливочное масло – 200 г
    Сахарная пудра – 4 стакана
    Молоко – 100 мл
    Ванильный экстракт – 1 ч. л.
    Взбейте при помощи миксера масло, постепенно добавляя половину сахарной пудры. Масло должно быть мягким. После этого добавьте молоко и ваниль. Смешайте, а потом добавьте оставшуюся пудру. 
    Для крема (сливочного):
    Сливочный сыр – 170 г
    Масло сливочное – 50 г
    Ванильный экстракт – 1 ч. л.
    Сахарная пудра – 2,5 стакана
    Взбейте сыр и масло до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру.
    Для крема (взбитые сливки):
    Жирные сливки – 1,5 стакана
    Ванильный сахар – 2 ст. л.
    Ванильный экстракт – 0,5 ч. л.
    Охладите миску в морозильнике в течение пяти минут. Затем взбейте сливки в этой посуде, пока они не начнут густеть. Постепенно добавляйте сахар и ванильный экстракт. Тщательно взбивайте.
    Пусть приготовление капкейков станет для вас любимым хобби. Наслаждайтесь им и радуйте близких вкусными, красивыми десертами.